Brødet længe leve!

Hver dag smides cirka 2.200 tons god og spiselig mad ud i Danmark. Det er ofte madvarer med kort holdbarhed som for eksempel brød, der ender i skraldespanden.

For at undgå, at brødet går til spilde anvender vi overskudsbrød fra vores bagerier i nye produkter.

Efter sidste salgsdato kan brødet rives i mindre stykker og omdannes til granulat, som vi for eksempel bruger til knækbrød, pankorasp, ymerdrys og øl. 

Genanvendelse af overskudsbrød kræver gode samarbejdspartnere.
Salling Group arbejder sammen med FoodRemade, der er en af Danmarks førende virksomheder, når det kommer til at genanvende og producere nye fødevarer og smagsoplevelser og udnytte ressourcerne effektivt i produktionen.

FoodRemade tager imod brød fra Salling Groups bagerier og river det til granulat. Herefter bruges granulatet for eksempel i øl hos bryggeriet BRØL og i knækbrød hos bageriet Knæk & Bræk.

Du kan læse mere om indholdet i de enkelte produkter på bilka.dk.

I Salling Group har vi et ambitiøst mål om at halvere vores madspild inden 2030 og samtidig hjælpe vores kunder med at blive bedre til at undgå madspild. 

Det betyder, at vi gør alt hvad vi kan for at vores fødevarer bliver købt, genanvendt eller doneret og i sidste ende spist, så mindst mulig mad ender i skraldespanden. Du kan læse mere om madens rejse i vores madspildshierarki til højre.

For eksempel forventer vi, at vi hvert år kan genanvende cirka 80 tons brød fra Salling Groups bagerier til nye produkter. Brød, der ellers ville være endt i skraldespanden.