Hver gulerod. Hvert måltid reddet. Hver ekstra chance.
Madspild
Knap 2.200 tons mad smides dagligt ud i Danmark, og i en stor koncern som Salling Group har vi et stort ansvar for at sikre, at mindst muligt mad ender i skraldespanden i stedet for på tallerkenen. Det er skidt for både klima og økonomi, uanset om det er i hjemmet eller butikken.
I Salling Group har vi et ambitiøst mål om at halvere vores madspild inden 2030 og samtidig hjælpe vores kunder med at blive bedre til at undgå madspild.
Mindre madspild er derfor et stort fokus i alle de led af forretningen, som vi selv har kontrol over. Vi er præcise, når vi bestiller varer, vi sætter prisen ned på varer tæt på udløbsdatoen, og vi er omhyggelige med varerne under transporten, så de ikke bliver beskadiget og dermed ikke kan sælges i butikkerne.
I 2016 var Salling Group også den første detailhandelsvirksomhed i Danmark, som lagde sine madspildstal åbent frem. I 2015, som er vores baseline, var madspildsprocenten i vores forretning i Danmark 2,8 pct. Den er faldet til 1,8 pct. i 2024. Det tal arbejder vi hver dag på at få endnu længere ned gennem inspiration til kunderne, donationer og en systematiseret indsats.
Sådan redder vi maden
I Salling Group har vi et ambitiøst mål om at halvere vores madspild inden 2030 og samtidig hjælpe vores kunder med at blive bedre til at undgå madspild.
Det betyder, at vi gør alt hvad vi kan for at vores fødevarer bliver købt, genanvendt eller doneret og i sidste ende spist, så mindst mulig mad ender i skraldespanden. Du kan læse mere om madens rejse i vores madspildshierarki til højre.
For eksempel forventer vi, at vi hvert år kan genanvende cirka 80 tons brød fra Salling Groups bagerier til nye produkter. Brød, der ellers ville være endt i skraldespanden.
Du kan læse meget mere om, hvordan vi genanvender overskudsbrød til nye produkter nedenfor.
Vores madspildspartnere
Salling Group samarbejder med nationale organisationer indenfor forskellige områder. Et af de store områder er madspild, hvor vi gennem vores partnerskaber med disse organisationer og samarbejdspartnere har som mål at bidrage til at hjælpe socialt udsatte familier og samtidig reducere vores spild af både mad og nonfood-produkter.
I 2024 stiftede vi i samarbejde med FødevareBanken madspildspartnerskabet MadPlus. Målet er at skabe en model, der samler både madspildsorganisationer og detailhandlen i en fælles løsning for at redde maden. Du kan læse mere om MadPlus her.